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ポルトガルワインの魅力
ポルトガルワイン - ブドウ固有品種(白)
アリント(Arinto)
ポルトガルのほぼ全域で栽培されているブドウです。 フレッシュな酸味を持ち、リンゴ、ライム、レモンを思わせる優しい風味を持つ爽やかなワインを生み出します。
程よい酸味があるので、スパークリングワインの原料としても最適です。
アリントと相性の良い料理
暖かい日のピクニックに最適なアリントを使ったワインは、サンドイッチ、サラダ、オリーブの盛り合わせなど、様々な料理と一緒に楽しむことができます。
- 白身魚の煮物
- 海老と帆立のテリーヌ
- 青りんごとくるみのチキンサラダ
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ロウレイロ(Loureiro)
ポルトガル北部のワイン産地ヴィーニョ・ヴェルデのワインに使われる、主要なブドウ品種の一つです。
色調は明るく、桃、熟した柑橘類、白い花のアロマを感じます。
ロウレイロと相性の良い料理
- バカリャウ（鱈）とジャガイモの炒め物（ポルトガル）
- お寿司
- 海鮮サラダ
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アンタォン・ヴァス(Antão Vaz)
暑くて日当たりの良い気候に適応した、一貫して生産性が高い品種です。
熟したトロピカルフルーツ、シトラス系の香りがあり、骨格のしっかりしたワインに仕上がります。
アンタォン・ヴァスと相性の良い料理
エンドウ豆、ズッキーニ、アスパラガス、アーモンドなどの食材を使った料理と相性が良いと言われています。
カルド・ヴェルデ（ポルトガル）
エッグタルト、キンジン（ブラジル）など卵を使ったデザート
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フェルナォン・ピレス(Fernão Pires)
ポルトガルで最も多く栽培されているブドウの一つです。香り高い品種で、ライム、レモン、バラやオレンジなどの香りを感じることができます。
ポルトガル以外では、南アフリカやオーストラリアでも栽培に成功しています。
フェルナォン・ピレスと相性の良い料理
- 北京ダックx海鮮醤
- 鶏胸肉のローストxマスタード
- ココナッツミルクを使ったムケッカ（ブラジル）
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トラジャドゥラ(Trajadura)
ピーチ、アプリコット、リンゴ、熟した洋ナシの控えめな香りと、オレンジの花の心地よいアロマが漂います。
よりまろやかさを与えるため、他の品種とブレンドされることが多いです。
トラジャドゥラと相性の良い料理
- アサリとパプリカ風味のトマトスープ
- 赤ピーマンのチーズ詰め
- ハーブサラダ
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アルヴァリーニョ(Alvarinho)
ポルトガルの中でも最高級品種。
桃、レモン、パッションフルーツ、ライチ、オレンジの皮、ジャスミン、オレンジの花、レモンバームを思わせる複雑ながらも繊細なアロマを持ちます。
アルヴァリーニョと相性の良い料理
- 焼き鳥
- 仔牛のピカタ／レモン添え
- 帆立貝柱のセビーチェ
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